Infos nutrition : 260 kcal par portion
1 part de ce cheesecake équivaut à 1 laitage + 50 g de pain + 10 g de MG
INGRÉDIENTS
CRÈMERIE
60 g de beurre allégé fondu
600 g de fromage blanc à 0% de MG
200 ml de crème liquide à 4% de MG
ÉPICERIE
200 g de biscuits secs émiettés (type petit-beurre)
3 càs d'édulcorant liquide spécial cuisson
1 càs e fécule de maïs
1 œuf entier
6 càs d'édulcorant spécial cuisson
PRIMEUR
500 g de cerises
le jus d'un citron
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
Choisir un moule en silicone de petit diamètre mais à bords hauts,votre gâteau obtiendra ainsi une belle épaisseur.
Émiettez les biscuits à l’aide d’un rouleau à pâtisserie par exemple.Verser les miettes dans un saladier puis ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Répartir ce mélange au fond du moule et l’égaliser avec le dos d’une cuillère ou d’une spatule.
Réserver au frais.
Dans un saladier, mélanger ensemble le fromage blanc, la crème, l’édulcorant, la fécule de maïs puis l’œuf battu puis versez l’appareil ainsi formée sur les biscuits émiettés.
Enfourner environ 50 minutes environ ( jusqu’à ce que le cheesecake soit bien ferme).
Laisser refroidir pendant la préparation du coulis.
Laver et dénoyauter les cerises. Les cuire avec l'eau, le jus de citron et l’édulcorant pendant une dizaine de minutes.
Après cuisson verser les cerises avec le jus de cuisson dans un blender (Réserver une vingtaine de cerises). Mixer pour obtenir un coulis lisse. Mélanger le coulis avec les cerises cuites.
Démouler le cheesecake. Au moment de servir, verser une petite louche de coulis sur chaque part.
Préparation 20 min . Cuisson 1 h 15 min . Repos 0 min
Infos nutrition : 325 kcal par portion
1 portion = 1 portion de protéines + 1 portion de féculents + 1 portion de légumes
INGRÉDIENTS
BOUCHERIE
500 g de jarret de bœuf
ÉPICERIE
2 càs de gros sel
1 bouquet garni
1 càc de poivre en grains
4 clous de girofle
2 gousses d'ail
PRIMEUR
4 carottes
4 navets
4 petits
poireaux
2 oignons
500 g de pommes de terre
PRÉPARATION
Laver et éplucher les légumes et les pommes de terre.
Couper les poireaux en 2 morceaux.
Verser 2 litres d’eau froide dans une cocotte minute avec le gros sel, le bouquet garni, le poivre, l’ail, les légumes et les oignons piqués des clous de girofle.Ajouter le jarret et cuire à feu moyen.
Après une vingtaine de minutes, écumer les impuretés et le gras de la viande qui remontent à la surface.Lorsqu'il n'y a plus d'impuretés, fermer le couvercle pour faire monter la pression.
Dés que la soupape siffle doucement, baisser le feu et laisser cuire à feu doux.
30 minutes après, ouvrir, ajouter les pommes de terre, refermer et laisser cuire à nouveau 20 minutes environ.
Infos nutrition : 160 kcal pour 2 pavlovas individuelles
2 pavlovas individuelles = 1 fruit + 1 laitage ½ écrémé
INGRÉDIENTS
CRÈMERIE
4 blancs d’œufs
400 g de fromage blanc nature 0% de MG
ÉPICERIE
4 càs d'édulcorant spécial cuisson
Quelques gouttes d'extrait de vanille liquide ou de fleur d’oranger (facultatif)
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 80°C.
Fouetter les blancs en neige bien ferme et ajouter l'édulcorant et éventuellement quelques gouttes d'extrait de vanille ou de fleur d’oranger..
Former 8 meringues de taille moyenne sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et aplatir le dessus de chaque meringue avec le dos d’une cuillère à soupe afin de former un creux à la cuisson.
Enfourner pendant 30 minutes en surveillant en permanence.
Sortir les meringues et les laisser tiédir.
Remplir chaque creux avec du fromage blanc et recouvrir de fruits rouges.
MIAM MIAM
