SAUMON / SALSA POIVRONS MANGUE

Poisson pour 4 personnes

Préparation 15 min . Cuisson 20 min . Repos 0 min

Infos nutrition : 250 kcal par portion 
1 portion de ce plat = 1 portion de protéines, 1 fruit et 1 portion de légumes

INGRÉDIENTS 

ÉPICERIE

• Sel, poivre

POISSONNERIE 

• 2 pavés de saumon frais ou surgelés

PRIMEUR

• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons verts
• 1 mangue
• Quelques feuilles de basilic frais

PRÉPARATION

• Poêler le saumon délicatement à feu doux en veillant à retourner les pavés régulièrement afin qu’ils soient dorés sans brûler.
• A mi-cuisson, saler et poivrer.
• Laver les poivrons puis les découper en tout petits carrés, cuire à la vapeur.
• Laver et couper la mangue en tout petits dés puis les poêler légèrement.
• Mélanger les poivrons cuits et les dés de mangue, assaisonner au besoin.
• Dresser les assiettes et parsemer de basilic frais ciselé avant de servir.