Pour 6 personnes
INGREDIENTS
6 queues de lotte
100 g de carottes
100 g de champignons de paris
1 oignon
100 g d'eau
100 g de vin blanc
100 g de crème
50 g d'huile d'olive
Sel poivre
PREPARATION
Mettre dans le bol thermomix l'huile, l'oignon et les carottes.
Programmer 6 sec /vit 5.
Ajouter les champignons.
Régler 5 min /varoma /mijotage /sens inverse.
Placer les queues de lotte dans le varoma, saler, poivrer.
Dans le bol, ajouter le vin, l'eau, sel et poivre.
Placer le varoma sur le bol.
Régler 15 min /varoma / mijotage /sens inverse.
Ajouter la crème, replacer le varoma pour que le poisson reste chaud
Programmer 8 min /90° /mijotage /sens inverse.
LA CUISINE DE MAM
