PAIN DE VIANDE THERMOMIX

INGRÉDIENTS

• 500 g de bœuf haché
• Le zeste de 2 citrons
• 2 œufs
• 3 tranches de pain
• 1 petit oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil
• 3/4 de gobelet de vin blanc ou de cognac
• ¼ l de lait
• 30 g de beurre
• 100 g d'huile

PRÉPARATION

• Incorporer dans le bol, l'oignon, le pain trempé dans un peu de lait chaud.
• Régler 1 min / vit 4.
• Continuer vit 4 et insérer la viande, le zeste des citrons et le persil, puis introduire les œufs.
• Finir par vit 5 pour former une masse compacte.
• Former des boulettes de viande, les fariner et les faire dorer dans du beurre.
• Ajouter une ou deux feuilles de laurier, et poursuivre la cuisson au four à 200°C pendant 45 min.
• Arroser le pain de viande avec de l'huile et le verre de vin ou de cognac.
• A mi-cuisson, insérer des tranches de citron et l'ail haché.
• Insérer une pointe de couteau pour vérifier la cuisson.

Remarque

• Ce plat peut être consommé chaud ou froid avec des pommes de terre chaudes au four.