MARQUISE CHOCOLAT THERMOMIX

INGRÉDIENTS

• 6 œufs
• 300 g de chocolat amer
• 125 g de beurre
• 150 g de sucre
• 5 càs de whisky ou de rhum
• 1 pincée de sel

PRÉPARATION

• Placer le fouet.
• Incorporer les blancs d’œufs avec le sel.
• Mixer 4 min / vit 2,5.
• Réserver.
• Retirer le fouet.
• Incorporer le chocolat.
• Mixer 20 sec / vit 7.
• Ajouter le beurre, le sucre, l'alcool et les jaunes d’œufs.
• Programmer 4 min / 50°C / vit 4.
• Mélanger délicatement la préparation aux œufs en neige.
• Verser dans un moule.
• Égaliser la surface et placer au congélateur pendant 2 h.
• Sortir 30 min avant de servir.
• Démouler et décorer de chocolat râpé.
• La marquise peut être accompagnée de crème anglaise à la vanille, au café ou au coco.