recettes recueillies ici ou là pour les retrouver facilement
INGRÉDIENTS 100 g de petits pois 100 g d'haricots verts 50 g de brocolis (facultatif) 150 g d'épinards ou feuilles de blettes (facultatif) 1 blanc de poireau 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille 1 cube de bouillon de légumes Sel, poivre 1 l...
INGRÉDIENTS 2 avocats 250 g de lait 30 g de farine 20 g de beurre Sel, poivre Dés de lardons ou de jambon 1càc de moutarde ou de mayonnaise Gruyère râpé ou parmesan PRÉPARATION Faire la béchamel : Dans le bol, incorporer le lait, la farine,le beurre,...
INGRÉDIENTS 800 g de topinambours 1 pomme de terre ou 1 petite patate douce 1 branche de céleri 20 g de beurre 4 càs de miel 400 g de lait 500 g d'eau 1 cube de bouillon de volaille Sel, poivre 150 g de crème fraîche 150 g de cheddar ou emmental 12 tranches...
INGRÉDIENTS 250 g de thé orange-pain d'épices 250 g de lait 50 g de jus d'orange 1 œuf 25 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 80 g de sucre roux 2 càs d'arôme d'orange (facultatif) Cannelle, épices pour pain d'épices (facultatif) PRÉPARATION Faire infuser...
INGRÉDIENTS 150 g de farine 150 g de beurre congelé en morceaux 1 pincée de sel 75 g d'eau glacée PRÉPARATION Incorporer tous les ingrédients dans le bol. Mixer 15 sec / vit 6. Mixer 10 sec / vit 2 / afin de décoller la pâte du bol et la sortir. Étaler...
INGRÉDIENTS 250 g de farine 125 g de beurre mou en morceaux 50 g de sucre poudre 75 g de lait 2 jaunes d’œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel PRÉPARATION Préchauffer le four à 180°C. Incorporer tous les ingrédients dans le bol. Mixer 10 sec...
Pour 30 choux INGRÉDIENTS 150 g d'eau 80 g de beurre 120 g de farine 3 œufs 1 càs de sucre 1/2 càc de sel PRÉPARATION Incorporer dans le bol, l'eau, le beurre, le sel et le sucre pour les pâtes sucrées. Programmer 5 min / 100°C / vit 1. Ajouter la farine....
INGRÉDIENTS 1500 g d'eau 1 càc de vinaigre 4 œufs PRÉPARATION Incorporer l'eau et le vinaigre dans le bol. Programmer 7 min / 100°C / vit 1 Disposer les œufs dans le panier. Programmer 4 min / 100°C / vit 1 pour œufs coques. Programmer 7 min / 100°C /...
INGRÉDIENTS 1 gousse d’ail 100 g de lardons 6 œufs 70 g de crème fraîche Sel, poivre Ciboulette Papier sulfurisé PRÉPARATION Incorporer dans le bol, l'oignon et l’ail. Mixer 5 sec / vitesse 5. Ajouter les lardons. Programmer 3 min / 100°C / / . Réserver....
INGRÉDIENTS 250 g de boules de mozzarella 20 g de basilic frais 3 gousses d’ail 1 boîte de tomates pelées 250 g d’eau 1 càc de sel 250 g de macaronis 1 boîte de thon au naturel PRÉPARATION Incorporer dans le bol, la mozzarella coupée en 4 et le basilic...
INGRÉDIENTS 100 g de beurre 200 g de sucre 4 œufs 1 sachet de levure Sel 80 g de farine 50 g de poudre d'amandes ou de noix de coco ou de poudre de chocolat PRÉPARATION Préchauffer le four à 180°. Incorporer dans le bol le beurre, le sucre, les œufs,...
INGRÉDIENTS 200 g de poudre de noisettes ou d'amandes 100 g de sucre 2 blancs d’œufs PRÉPARATION Incorporer dans le bol la poudre de noisettes ou d'amandes, le sucre, les blancs d’œufs. Mixer 1 min / vit 6. A l'aide de 2 petites cuillères, faire des petits...
INGRÉDIENTS 20 tranches de jambon cru très fines 20 feuilles d’épinards 20 tranches de fromage à raclette 20 pics en bois 800 g d’eau 1 cube de bouillon de légumes (facultatif) 1 kg de pommes de terre PRÉPARATION Laver les feuilles d’épinard. Déposer...
INGRÉDIENTS 250 g de farine de froment 4 œufs 3/4 l de lait 50 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé PRÉPARATION Mettre dans le bol, la farine les sucres et les œufs.. Pétrir. Quand la farine est déjà un peu absorbée, ajouter progressivement le lait par...
INGRÉDIENTS 250 g de farine de blé noir (sarrasin) 2 œufs 1/2 litre de lait 150 ml d'eau 50 g de beurre Sel et poivre PRÉPARATION Mettre dans le bol, la farine et les œufs, saler et poivrer. Pétrir. Quand la farine est déjà un peu absorbée, ajouter progressivement...
Pour 4 personnes INGRÉDIENTS 4 grosses tomates 4 œufs 4 càc de crème fraîche Sel, poivre PRÉPARATION Laver et essuyer les tomates. Découper un chapeau. Vider l'intérieur avec une cuillère parisienne. Retourner les tomates sur du papier absorbant. Casser...
INGRÉDIENTS 1 pâte brisée 3 belles tomates 1 aubergine 1 brique de coulis de tomate 1 oignon 1 càs d'huile d'olive Persil 2 gousses d'ail 2 càs de chapelure Sel, poivre PRÉPARATION Préchauffer le four à 200°C (th7). Préparer la pâte dans le moule à tarte....
INGRÉDIENTS 500 g d'eau 4 poireaux 1/2 courgette 30 g de beurre 20 g de farine 230 g de lait 130 g de crème fraîche 30 g de moutarde 1 càs de jus de citron Sel, poivre 1 pincée de sucre PRÉPARATION Incorporer l'eau dans le bol. Laver les poireaux, les...
INGRÉDIENTS 4 œufs 2 càs de café soluble 200 g de crème fraîche 200 g de sucre PRÉPARATION Monter la crème en chantilly. Installer le fouet. Incorporer la crème très froide dans le bol. Régler 2 min / vit 4. Ajouter 100 g de sucre et fouetter 5 sec. Réserver....
INGRÉDIENTS 8 gobelets de lait 1 yaourt Sucre à volonté PRÉPARATION Incorporer tous les ingrédients dans le bol. Mixer 30 sec / vit 4. Programmer 3 min / 90°C / vit 1. Verser la préparation dans des petits pots. Les mettre dans une marmite d'eau très...
INGRÉDIENTS 3 échalotes 4 blancs de poireaux 20 g d'huile 2 càs de farine 400 g de vin rouge 400 g de bouillon 1 feuille de laurier 1 càc de thym 2 clous de girofle 20 g de chocolat noir Sel, poivre PRÉPARATION Éplucher les échalotes. Éplucher et nettoyer...
INGRÉDIENTS 2 jaunes d’œuf 1 càs de motarde forte 1 càs de vinaigre 1 filet de jus de citron 2 gobelets d'huile de tournesol 1/2 càc de paprika doux ou fort 1 pincée de safran 1/2 càc de piment d’Espelette ou d'épices 1 càc de concentré de tomates 4 gousses...
6 Personnes Préparation 15 min Cuisson 20 min INGRÉDIENTS 150 g de beurre 4 œufs 50 g de farine 130 g de sucre 1 pincée de sel 100 g de crème de marrons 50 g de brisures de marrons glacés PRÉPARATION Préchauffer le four à 150°C. Insérer la levure, le...
INGRÉDIENTS 150 g de vieux gouda 100 g de crème fraîche 50 g de beurre 4 œufs Ciboulette Sel, poivre Pain de mie PRÉPARATION Beurrer 4 ramequins Déposer 1 càs de crème fraîche au fond des ramequins. Couper le gouda en petits dés. Déposer- les au fond...
Pour 4 personnes INGRÉDIENTS 1 bouquet de ciboulette 60 g de saumon fumé 1 yaourt ou crème fraîche 130 g de saumon frais ou surgelé 3 càs de jus de citron 50 g de beurre Sel, poivre Estragon PRÉPARATION Cuire le saumon au micro-ondes. Incorporer la ciboulette...
